本周，食物机械设备网带您走近预制菜、茶饮饮料、轻食、雪糕等备受重视的食物论题与相关食物加工机械。

  】 预制菜作为运用中心厨房进行一致的标准化出产的一种方法，合理推动成套食物机械或是越来越多的单机设备运用，是进步出产标准化水平的一个重要表现。基于此，上游的食物机械加强适用于预制菜出产的专用设备开发，或是推动原有的食物机械在功能、质量等方面完成进一步优化晋级，将为预制菜工业加速补齐短板注入动力。此次潍坊市发布的1539家企业中，食物机械部分有不少本网(食物机械设备网)会员企业在列，开展潜力将加速开释。【阅览原文】

  当下预制菜多是经过真空包装的方法走进消费市场，看似简略的真空包装实际上与菜品的质量安全、风味等有着密不可分的联络，选好、用好包装机械是一大要害。山东康瑞达智能配备有限公司作为一家深耕包装机械范畴近二十年，致力于智能真空包装机械研制、出产、出售、服务的企业，在当地预制菜工业的繁荣开展中，可以带来什么呢？【阅览原文】

  将目光放到此次抽检不合格的雪糕上，音讯一出，网友们纷纷表示“不盼望经过雪糕来弥补蛋白质”，但像是因为菌落总数、大肠菌群等超支所潜在的食物安全问题的确让人不能忍。而据介绍，该批被抽检不合格雪糕样品的首要影响来历在于出产加工进程卫生条件操控不到位，或是产品在运送、储存、出售环节不标准操作引起的微生物污染。对此，在食物工业快速开展中，或许仍是有一些要害问题需求留意和处理。【阅览原文】

  当新式茶饮市场规划到达近2800亿元，估计到2025年还将以高增速扩增至3750亿元左右，新式茶饮遭到的重视并不比预制菜少。值得一提的是，在特征农业工业成为奏响村庄复兴主旋律的重要根底的布景下，新式茶饮和预制菜的大火在必定意义上有着异曲同工之妙，因为它们的开展都同农业、制造业休戚相关。炎夏当头，今日咱们无妨来简略聊一聊新式茶饮赛道。【阅览原文】

  我国已同意了数十种可供运用的食物防腐剂，防腐剂可以延伸食物保质期，合理运用状况下对人体危害不大。可是，乱用防腐剂的状况在全球食物行业中时有发生。跟着现代消费集体健康观念的进步，饮料削减防腐剂添将成为了食物行业晋级的趋势。值得一提的是，在碳酸饮料范畴打造无菌碳酸出产线成为一大亮点，如元气森林的“三0工厂”制作了8条全自动无菌灌装出产线【阅览原文】

  跟着近年来人们的健康认识增强、健康观念改变，轻食从多样化的餐饮品类中锋芒毕露，构建起一个千亿规划的簇新赛道。从微观视点看，轻食赛道充满了机会，但从微观层面来看，活力背面不乏荆棘，轻食掘金之路又该怎么走下去呢？【阅览原文】

  现在，我国成规划的连锁餐饮企业中，74%现已自建中心厨房，首要原因在于中心厨房在进步功率、安稳出质量量方面的优势清楚明了。但我国连锁运营协会在相关查询中相同谈到：国内中心厨房起步相对较晚，还未构成一致标准，相关配套工业仍未老练；现在大都中心厨房由连锁餐饮企业树立，有利于这以后厨延伸，可是因为途径通路相对较小，对后期事务开展发生限制。因而，进入预制菜赛道，中心厨房亟待转型晋级。【阅览原文】

  山东莱芜作为我国生姜的首要产区，在腌渍姜片出产和出售方面具有得天独厚的资源优势、区位优势。跟着近年来当地加速推动生姜工业供应侧组织性变革，生姜出产加工进一步由粗放型向集约化、标准化过渡，腌渍姜片质量安全水平不断进步，产品出口“闯关”之路越走越宽广。【阅览原文】

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