日气温稳定在23℃～30℃是草菇培育的适期。天然条件下培育，耕种期在6～7月。

  现在出产上可选用V23（大粒）、V37（中粒）、V20（小粒）、V35（中粒）等优秀菌种。

  挑选枯燥、无霉变、不腐朽的秸秆，运用前将其暴晒3～5天，截成10～15厘米长的段或打碎，其他辅料要求无霉变、无结块。

  配方一：稻草或麦秸75％，畜禽粪5％，麸皮2.5％，肥土10％，石灰5％，过磷酸钙2.5％。配方二：稻草或麦秸75％，麸皮（米糠）10％，石灰5％，尿素1％，过磷酸钙2％，畜禽粪7％。以上培育料的水分含量坚持在60％～70％，pH值坚持在9～10。

  将秸秆放在2％的石灰水中浸泡6～8小时，捞出沥水，再与其他料混合均匀，每吨培育料喷250毫升敌敌畏。将混合好的培育料堆成宽、高均为1米、长度不限的堆，上盖薄膜进行发酵。当堆温升为65℃～70℃时，开端翻堆，今后每天翻堆1次。发酵6～10天，翻堆3次。

  将发酵好的培育料均匀铺在畦床上，厚度为10～20厘米。菌种挖出后，以10厘米×10厘米的穴距进行穴播，稍压实拍平，用种量为培育料的10％。耕种完毕后，在畦床上掩盖薄膜保温、保湿。

  （一）温度调控。菌丝成长适合温度为32℃～34℃，空气湿度坚持在80％～85％。当料温超越35℃时，要揭薄膜通风降温，并用锥形棒在培育料上扎通气孔。水分含量偏低时，恰当喷水调湿。若水分含量高，应揭薄膜排湿。

  （二）查看菌丝定植状况。正常状况下，耕种后2天，料温上升，菌丝萌生，3天后菌丝向四周延伸，5天左右菌丝布满料面并向料层深处扩展。若耕种后3天菌丝不萌生，但料温正常，阐明菌种老化，应及时补种。

  （三）加强通风。菌丝定植前，每天早、晚通风，每次通风20～30分钟。菌丝定植后，要加大通风量，并延伸通风时刻。（四）调理水分。当菌丝布满料面并有幼菇出现时，喷1次水，水温要与料温相同。从耕种到原基构成需7～10天。

  （二）勤喷水坚持空气湿润。子实体成长要求空气湿度坚持在90％～95％，地上和空间要勤喷水，但料面上要少喷水，坚持料面湿润即可。幼菇时期不能直接向菇体上喷水，以防幼菇腐朽。阴天少喷水，早、中、晚都要通风，雨天不喷水，风天恰当通风。

  （三）调控菇房温度。子实体成长的适合温度为32℃～34℃。若料温过高，应揭薄膜降温，或在棚顶加遮阳物。当料温低时，要削减通风次数，盖严薄膜保温。

  反时节培育的接种期在6～7月，通过20～30天发菌，于7～8月越夏，9月底至10月出菇。

  配方一：棉子壳94％，玉米面2.8％，石膏1％，右灰2％，尿素0.2％。配方二：棉子壳40％，木屑40％，麸皮10％，玉米面8％，糖1％，石膏1％。以上配方水分含量坚持在60％～65％。

  将易溶于水的糖、尿素等在水中溶化，其他质料混合后加水重复拌匀，堆成宽1～1.5米、高1.2～1.5米、长度不限的梯形堆。堆上每隔30～50厘米打一透气孔，其孔径为7～10厘米，每侧各打2排透气孔。堆上面盖薄膜保湿，堆下部留30～50厘米不盖薄膜。当堆温升为65℃～70℃时进行翻堆，发酵7～10天，翻堆3次。

  白灵菇均选用袋栽。培育袋由厚0.04～0.06厘米的高密度聚乙烯或聚丙烯薄膜制成，宽15～17厘米、长35厘米。装袋前把发酵好的培育料进行调水，使其水分含量坚持在60％，pH值坚持在7.5～8.5。装袋时，先把袋口一端扎好，将培育料均匀装入袋内，每袋装培育料0.95～1.05公斤。

  料袋，高压灭菌2～3小时，常压灭菌10～18小时。灭菌后，取出料袋放在接种室或洁净的当地降温。

  当袋温降至30℃时，在接种室或接种箱内翻开袋口，在无菌操作下从两头或一端接入菌种，接种量为培育料的10％。

  接过种的菌袋搬入培育室，叠放于床架上。培育室在放入菌袋前喷多菌灵消毒，放入菌袋后，每5～7天喷药消毒1次。培育室温度操控在22℃～27℃，空气湿度坚持在70％左右。避光培育。发菌10～15天，当两头的菌丝布满料面时，进行翻堆。培育35～40天菌丝可发满袋。

  菌袋放入越夏场所后，应定时查看湿度并进行通风。待秋季气温转凉时，将菌袋移入菇房进行办理。

  培育袋由厚0.02～0.03厘米的高密度聚乙烯薄膜制成，宽20～22厘米、长45～50厘米。将发酵好的培育料均匀装入袋内，边装料边压实，装好后扎口。平菇能够用培育料直接接种，也可经高温灭菌后接种。用培育料直接接种时，边装料边接种。即先将塑料袋一端扎好，放入一层菌种，然后装培育料，当培育料装至袋的1/2时，再放一层菌种，持续装培育料，培育料装至距袋口3～4厘米时，撒一层菌种，扎好袋口。为防杂菌感染，培育料最好经高温灭菌后接种。

  夏日温度高，菌袋叠放层数宜少，叠3～4层或单层排放。室温操控在30℃左右。若料温超越30℃，应加大通风量，一起分散菌袋散热。发菌10～15天翻堆。20～25天菌丝长满袋。

  菌袋转入菇房后，喷水使菇房湿度坚持在85％～90％。早、晚通风，7～10天可采收第一茬菇。采收1～2茬菇后，将菌筒立放于畦内，排满畦后，用肥土填平菌筒间的空地。在菌床周围培土及上面覆土，浇透水。覆土可有用操控杂菌感染，也能保温、保湿。覆土后可采收2～3茬菇。

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  敷网捕泥鳅有两种办法。罾捕泥鳅罾捕泥鳅一般在泥鳅活动、吃食杰出的时节里进行。罾方形，用聚乙烯网片做成，网目巨细1cm左右，捕捉泥鳅苗，则用聚乙烯网布，网片面积1～4m2，四角用曲折成弓形的二根竹竿十字撑开，交叉处用绳子和竹竿固定，用以作业时提起网具。罾捕饲养泥鳅有二种作业办法。一种是罾诱：预先在罾网中放上钓饵，将罾放入饲养水域中，每亩放10只左右，放罾后，每隔0.5～1小时，敏捷提起罾一次，收成泥鳅，捕捉作用较好。另一种办法是冲水罾捕：在接近进水口的当地敷设好罾，罾的巨细可根据进水口的巨细而定，为进水口宽度的3～5倍。然后从进水口放水，以微流水影响，泥鳅就会逐步集合到进水口邻近，待必定时刻后，行将罾敏捷提起而捕获泥鳅。敷网食场捕泥鳅在泥鳅摄食旺盛时节捕捉饲养泥鳅，可用敷网在食场处捕泥鳅，敷网巨细为食场面积的3～5倍。作业时要先撤除食台以及食场底部的木桩，然后敷设好敷网，并在网片的中心，即原食场处，投饲诱惑泥鳅进网摄食，待绝大多数泥鳅入网后，忽然提起网具而捕获泥鳅。这种捕捉办法简洁，起捕率高。

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