一直以来，人力资源缺乏、人工功率低下是限制海洋食物企业开展的重要因素，近几年，经过“机器换人”，企业的出产功率大大进步，但后端效能缺乏的问题又凸显出来。

  山东海汁源食物有限公司总经理于泳介绍：“全国各地的海带 现在停留在人工加工的阶段，要人工做很难做出产值。”

  成立于2020 年的山东海汁源食物有限公司，是一家专心海洋休闲食物研制、出产及出售于一体的高科技海洋食物企业。做为一家新式企业，海汁源深知人力本钱对传统海洋食物加工企业的影响，从建厂之初便打造了主动化出产线。偌大的出产车间里，各类出产设备有条有理地工作着，只需十多名工人操作设备。

  于泳介绍：“质料直接提高到设备上去。一分钟是104包的产值，这边输送到传送带今后，再到那儿的灭菌锅，灭菌后会有一个沥水的进程，在这个进程中能够把不合格的产品挑拣出去，咱们添加一个轰动的传送带，把包装袋上的水渍轰动掉，构成一个流水线相同到后边包装。

  高速工作的主动切菜机、主动拌料机、主动真空包装机、巴士灭菌锅、冷却机等主动化智能设备日产值可达50万包，月出售额400多万元，完全能够满意供给需求。但是后端的问题又呈现了。

  山东观海数据技能有限公司工业互联网渠道运营总监刘锦明介绍：”他前端的产品出产现已根本完成了主动化，但他的客户首要针对电商渠道，电商渠道要求对不同品种的小食物进行组合包装，比方A类产品20袋，B类产品20袋，进行组合，组合成一个大的包装来出售，这样的进程严峻依靠人工 根本都是人去数的。”

  一起，海汁源食物有限公司总经理于泳也以为：”一台机器一分钟能出产104包，假如咱们用人工去装袋子的话，大约需求七八个人工，并且人干活总会疲乏，还不能满负荷出产 。

  怎么处理这个问题？本年2月，一台“光学计数主动包装机”的呈现改动了包装环节对人工的依靠。

  车间主任曲晓艳介绍：“之前咱们有50多个人来分装包装，现在咱们只需20个人就能够了。

  于泳说：“一天一台机器咱们能够装七万包，但人工只能装到四五万包，‘光学计数主动包装机’代替了包装环节的对折人力，计数误差率仅为千分之五左右，精度大幅进步，客户满意度也进步了，售后服务的本钱也相应降低了，每年为企业节省赢利120万元。”

  这一切的改动，源于荣成海洋食物工业互联网渠道的树立。2018年末，依托“食物·山东荣成”基地，树立海洋食物职业工业互联网渠道，为海洋食物企业供给数字化转型提高。

  作为渠道的运营企业，山东观海数据技能有限公司会依据企业主动化、信息化水平以及不同的场景要求，渠道经过人工智能、云核算、大数据等现代信息技能，建立从工业链到产品全生命周期再到单一工业场景软硬件晋级的服务。

  山东观海数据技能有限公司工业互联网渠道运营总监刘锦明介绍：“咱们云渠道是山东观海数据技能有限公司依据自有知识产权的云核算、大数据、人工智能技能，自主研制的面向食物职业的工业互联网渠道。经过人、机、料、法、环出产五要素助力食物加工企业进行数字化车间办理。”

  经过渠道供给的软硬件结合的数字化车间归纳处理计划，山东海汁源食物有限公司完成了多环节整流程的数据互通，企业办理者随时能够检查当天的出产进展，“信息孤岛”消除了。

  于泳介绍：“ 咱们现在这个罐装机都是主动计数，每天计算产值都是机器计算，每天的出产数据直接在后台就计算出来，你今日出产了多少万包，后边包装了多少，根本完成主动化，经过荣成海洋食物工业互联网渠道完成了出产环节和包装环节数据互通。”

  荣成具有全国最大的海洋食物及医药工业集群，到2022年上半年，荣成市规划以上企业有294家，其间142家海洋生物食物企业。不同于机械制造工业，海洋生物食物职业的信息化全工业链辐射较慢，品类多、工艺杂乱等个性化需求较高。

  主营速冻调制食物的荣成泰祥食物股份有限公司，产品远销丹麦、澳大利亚、韩国、荷兰、英国等国家和地区。“质量是泰祥人的饭碗”，凭借着对质量近乎严苛的寻求成为舌尖上的“威海荣耀”。透明化办理是泰祥对企业数字化提高的激烈需求，渠道量身打造了工业大数据收集与使用计划，一切出产车间内全面掩盖食物安全信息化系统，出产记载实时录入，完成了出产进程的全程智能化可追溯。

  观海数据技能有限公司工业互联网渠道运营总监刘锦明介绍了人脸辨认机：职工上下班打卡,包含领料悉数能够经过人脸辨认机,人员考勤办理 物料办理 工艺配料办理，包装废料计算，包含费用的计算，产制品计算，都能够在APP上直接进行，数据是同步到渠道上的。

  这些出产信息不光经营者能够看到，顾客可经过扫描产品二维码，能够查询产品查验陈述、质料供给商、质料检测陈述、辅料、进口消杀证明、出厂查验记载等。二十大指出，要把保证公民健康放在优先开展的战略方位，泰祥集团建造以数字赋能食物职业，推进工业立异晋级，为食物安全装上一道愈加规范化、才智化的“稳妥”。这也是自2017年我市成功创立国家食物安全演示城市以来，我市正在不断推进的预包装食物追溯系统建造的效果表现。

  到现在，已有107家海洋食物企业入驻渠道，设备上云数量462台套，供给场景化使用处理计划5个，近30家企业现现已过渠道赋能进行数字化转型提高并获得明显成效。渠道被工信部评为国家新式工业化工业演示基地 工业互联网渠道 赋能数字化转型提高 试点项目，这是全国23个试点项目中仅有面向海洋食物工业的工业互联网渠道。

  荣成市工业和信息化局、工业互联网科科长马琳介绍：“企业能依据本身开展的需求，资金需求，从不同环节，从最亟需处理的环节，收效最快的环节，慢慢地到全生命周期来使用，促进产品晋级、工业交融、出产革新、办理提高，加速信息技能与职业需求继续适配，落地形式向归纳赋能继续演化，真实表现出数字经济的叠加效应、聚合效应和倍增效益。”

  数字年代，威海正大力推广工业互联网开展战略，像荣成海洋食物工业互联网渠道这样国家级工业互联网渠道或演示项目，我市共有24个，掩盖七大工业集群、十条优势工业链，助力产品晋级、工业交融、出产革新、办理提高。全市制造业数字经济的叠加效应、聚合效应倍增，数字化转型脚步加速跨进。

  市工信局工业互联网科科长曲小康：“进一步深化1+10+N工业互联网渠道系统建造，活跃推进渠道+基地、渠道+园区形式落地，有用拓宽工业互联网渠道规划化使用的新场景，加速工业链区域交融，助力中小企业抱团开展，为我市制造业数字化转型激起新生机、注入新动能。”