鸭脖、鸭掌、藤椒鸡、卤牛肉现在,休闲食物在丰厚的一同,也越来越被群众所承受。

  日,专心于新餐饮的大数据研讨与服务的餐宝典正式发布了“2021我国餐饮金饕奖十大最受欢迎”系列榜单,作为休闲卤制食物的领军企业,绝味食物股份有限公司(

  代码:603517)凭仗顾客喜爱和品牌影响力荣获“十大最受欢迎卤味熟食物牌”。

  休闲卤制品是休闲食物与卤制工艺相结合的吃苦型食物,多元化的食用场景(空闲、加班、逛街、出游、代餐等)和消费途径(交通枢纽、便利店、菜场、超市、电商、直播等)使得休闲卤制品德业经久不衰。

  近年来,休闲卤制品德业坚持了快速增加的趋势。依据Frost & Sullivan的数据,2010-2019年我国休闲卤制品零售额从232.1亿元增加至 1064.6亿元,复合增加率到达 18.44%。估计2020年休闲卤制品零售额将到达1235.1亿元。

  比照其他老练的休闲食物细分职业,休闲卤味赛道的品类集中度还有显着的提高空间。消费晋级与供给侧变革将推进商场份额从作坊型向连锁型、非品牌向品牌企业逐渐搬运。依据第三方组织计算,2020年我国卤味鸭脖门店总数超越10万家,TOP5 品牌的商场占有率缺乏20%,因而不管是零售额仍是店肆数,头部品牌未来仍有极大的生长空间。

  得益于休闲卤制品德业的快速增加,绝味食物的商场规模不断扩大。现在,公司经过特许连锁运营这一新式形式的成功嫁接和运用,口味共同、种类多样、靠近时髦的绝味品牌快速向全国扩展。绝味食物并在2013年创始性地树立加盟商委员会,加强内部办理,完成双赢。

  绝味食物在2020年提高了开店速度,从每年净增 800-1200 家提高至净增 1000-1500家,2011- 2020年,公司门店数量的复合增加率为14.43%,截止年底,“绝味”门店12399家,净增加1445家,掩盖了全我国31个省级行政区及香港、澳门特别行政区,383个地级市,443个县镇乡,

  此外,公司进入“2020年上市公司竞争力百强”企业、荣登“2020我国食物绿色信誉指数TOP50” 榜单、荣获 2020 我国上市公司“大消费工业最具生长上市公司”奖项、荣获证券时报“天马奖”主板最佳董事会奖等。

  休闲卤制食物是一种即食性产品,新鲜、甘旨和安满是顾客重视的要点要素,一同及时的产品供给也会有效地确保产品质量。

  绝味食物依据出售网络建造的需求,经过科学的厂房布局和标准的出产办理,以300-500公里为半径布局供给链,现在已在全国范围内树立了以21个出产基地(含2家在建)为中心的供给链网络,每个出产基地均可以很好的辐射到各区域商场,完成“当日订单,当日出产,当日配送,24小时内开端售卖” ,确保了产品“鲜、香、麻、辣”的最佳口感。

  在布局供给链的一同,绝味食物在2018年景立了“上海绝配柔性供给链服务有限公司”,树立了专门的数字化系统,经过整合第三方冷链同伴,使用互联网、大数据等技术手法,为公司门店及部分同伴企业供给冷链生鲜日配服务。截止2020年底,公司协作的冷链物流车车辆近2000台。

  此外,绝味食物出资了精武鸭脖、廖记棒棒鸡等闻名品牌,现已完成收购、仓配协同和产能输出,充分发挥供给链的协同效应。孙公司绝配供给链现已生长为全国优异的冷链物流公司之一,接连两年荣获“我国冷链物流企业百强”称谓,已为 60多家餐饮企业供给服务,包含幸福西饼、曼玲粥店、华莱士等闻名连锁餐饮品牌。

  绝味食物在2019年立异性的提出从跑马圈地,饱满开店向“深度掩盖,途径精耕改变。要求加盟商既要多开店,也要开好店、开高势能店,封闭低效门店,晋级门店形象与终端设备,使用信息化手法进行精密操作、精密办理。公司把途径细分为交通枢纽体、大型综合体、校园体、文娱体、超市体、工作体和社区体7 大类型,依据途径特性拟定依据精准营销战略。

  公司还对原产品优化晋级,新增特征性、区域风味性产品,不断地提高品牌势能,结合潮流进行营销立异,在取得商场认可的一同,公司业绩近年也在大福增加。财报显现,公司在2020年完成收入到达52.76亿元,净利润超越7亿。而在2021年榜首季度,公司完成营收就超越15亿元,净利润为2.36亿元,同比增加274%。

  此外,跟着用户人群的年青化,零售端呈现出流量逐渐去中心化、场景更为多元化、体会更重交互化的新特点,绝味食物为了更靠近新一代用户的心智和需求,在产品研制、营销触达、交互体会、品牌交流等方面进行立异,现已形成了包含“招牌风味”、“黑鸭风味”、“酱鸭风味”、“五香风味”、“藤椒风味”等系列口味。

  现在,绝味食物在自媒体上和年青顾客进行互动,一同搜集顾客的反应,还更新门店形象和产品包装,愈加契合年青人的审美。绝味食物表明,公司持续在运营数字化、品牌年青化、形式立异化、人才队伍化等方面进行更有力度的探究和更为前瞻的布局,持续环绕“深耕鸭脖主业、构建 美食生态”的战略。

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