线上食物职业正在高速开展，为了减缓门店的扩张速度，李志兰和伙伴的店也需求往互联网方向转型。70后的李志兰和他的伙伴刘江一开始也仅仅摆地摊卖生果的，现在在浏阳古港镇有50亩的休闲熟食出产基地，他们这对创业伙伴，见证了食物职业在这20年来的变迁。

  在李志兰23岁的时分，他靠在浏阳卖卤菜为生，在当地有一些名望，2012年的时分，李志兰的卤味店正式改名为湘嘴巴，他的卤味店东要以卤鸭，豆干，鸡爪为主，经过了两年时刻的运营，李志兰现在在湖南已经有60多家的门店。

  卤味零食尽管赢利少，可是量多，现在湘嘴巴一年的营业额就有8000万元，这个营业额以肉眼可见的速度在不断地增加。

  工作人员说，在繁忙的时分，一天就有10 00多箱的发货量，这些产品会销往湖北，上海，北京，新疆等全国十多个省份。

  卤水是李志兰以为湘嘴巴卤味的诀窍，在不同的时节，卤水的配料不同，甘草合适酷热的夏日气候，薄荷合适枯燥的秋季，杜仲合适用于补养的冬天，而丁香和白芷则合适在春季参加，李志兰说他的卤味中天然的配料有37位，秘制工艺有16道，别的，由于不同区域的口味不尽相同，所以调料也会依据差异调整。

  据刘江介绍说，现在他们的公司实用新型专利已经有两项，分别是坚持传统酱卤肉制品现代化出产和保鲜技能和热成型真空包装机。

  湘嘴巴食物有限公司引进了一条德国全自动的气调包装出产线多万元，这条出产线可以在不增加防腐剂的情况下，用将包装充入氮气的办法，进行卤味的保鲜。

  在深圳前海股权交易中心挂牌是在2016年3月，刘江关于这个职业的远景有着十足的决心，卤水鸭食物连锁店2015年的收入超过了24亿元，净赢利达到了5亿元，单看卤制品的商场空间就有600多亿元，由于没有冷季和旺季的区别，所以即便在职业赢利率较低的情况下，企业仍然可以扩张规划，快速开展。

  将湘嘴巴系列卤味产品完成线上线下一起出售是他们的下一个方针，关于比较重视特性的80后，90后，以及00后消费集体，他们的方案是量身定制互联网品牌，互联网招商，使互联网的布局加快构成。

  在2017年到2019年两年的时刻里，湘嘴巴定下了下3.5亿元的出售方针。在这之后，便重视于国内一流熟食出产基地的打造。

  李志兰关于未来的愿景是，期望可以整合上下游产业链，使卤味的每一步都愈加绿色环保，食物的安全与质量得到更好的保证。